Spécial confinement : Apéritif facile et rapide pour le repas de Pâques

Joyeuses Pâques à tous!

Confinement oblige pour mon apéritif, j’ai opté pour des recettes simples et rapides:

La tapenade et une sauce au fromage frais.

J’ai privilégié aussi ces 2 recettes que j’adore parce que j’avais tous les ingrédients dans mes placards.

Tapenade

• 130 g d'olives vertes + 200 g d’olives noires

• 5 filets d'anchois

• 2 cuillères à soupe de câpres

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

Mettre dans le bol d’un mixeur les olives, les filets d’anchois, les câpres et la gousse d’ail finement haché. Mixer. Rajouter l’huile d’olive.

Sauce au fromage 

• 300 g de fromage blanc 0%

• 1 demi concombre

• 1 cuillère à café de vinaigre de pomme

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail

• 1g de ciboulette

• herbes de Provence, sel et poivre

Eplucher votre concombre et le faire dégorger. Mixer le concombre avec l’ail. Y rajouter le fromage blanc, le vinaigre de pomme et l’huile d’olive. Puis hacher la ciboulette avant de l’incorporer.

Enfin, assaisonner avec le sel et le poivre, remuer à nouveau et mettre au frais. Servir très frais.

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